Torte
Salzburger Nockerl
Questa volta ho calcolato i tempi: con gli ingredienti sul tavolo ci ho impiegato 20 minuti in tutto per…
25 January 2026-
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Idee salate, TortePie di patate Dauphinoise e cipolle caramellate
Ho comprato The Pie Room di Calum Franklin due anni fa. È rimasto per mesi in uno scatolone, nel garage del…
16 December 2025 -
slide, TorteLa Tarte Tatin perfetta di Simone Zanoni
Sul mio blog ci sono ricette che ho letteralmente corteggiato per lungo tempo. Cercate, analizzate, provate, riprovate, ristudiate e…
17 November 2025 -
TorteCrostata con pasta frolla alla pera e panna cotta al cocco (veg)
La forma delle cose fatte a regola d’arte e le eccezioni (poche) che confermano la regola. Questo vorrei fosse…
9 November 2025 -
TorteTorta di carote e mele con fruttosio
È il primo articolo dopo il TEDx di Via Bafile di fine settembre e la verità è che nell’ultimo…
21 October 2025 -
TorteBiscrostata ai fichi con frolla VitaMill® | Dolce rustico e sano
Biscrostata ai fichi – 46 anni, una parola sola: pazienza “Trasloco”: ormai la dico come se fosse una preposizione.Un…
21 August 2025 -
TorteTarte ai pomodori, ricotta e pesto di prezzemolo
C’era bisogno di aria fresca, di un bel vento che ti strappa dalla quotidianità e dalle stanche abitudini cittadine…
15 July 2025 -
slide, TorteStrudel di albicocche della Val Venosta
C’è un dolce che racconta la Val Venosta più di mille cartoline: lo strudel di albicocche, e non uno a…
9 July 2025 -
slide, TortePie di pesche
Pie di pesche perfetta: per lei non puoi far altro che aspettare.Come ogni cosa il cui valore è strettamente dipendente…
18 June 2025 -
slide, TorteTorta al cioccolato e ciliegie
Torta al cioccolato e ciliegie: No hate – Just cake. Ovvero: la dolce tregua dolce di chi ha sempre…
30 May 2025 -
slide, TorteCruffin pasquale al cioccolato (ispirato al Kulìč)
Non troppo dolce, come la sua K iniziale: il Kulìč è un lievitato russo tradizionalmente preparato per la Pasqua,…
16 April 2025 -
slide, TorteBundt cake al miele e arancia rossa
Bundt Cake al miele e arancia rossa con Buttercream alla meringa svizzera: un omaggio alla forza e alla dolcezza, un equilibrio tra carattere e delicatezza, proprio come la donna che ammiro. È un dolce che racconta di scelte coraggiose, di libertà e di poesia nelle piccole cose, perché anche il più romantico dei dessert può essere un atto di ribellione.
6 March 2025 -
slide, TorteFrittelle di Carnevale all’arancia
Fra piume dorate e velluti scuri, mi sono apparecchiata per il Carnevale mascherandomi come una dama di corte a…
29 January 2025 -
slide, TorteLo Zelten dell’Alto Adige
La solita truffa per intellettuali coi sandali. È questa la frase che sento spesso quando si parla di agricoltura…
30 December 2024 -
slide, TorteVertical roll cake alla zucca speziata
Amanti della mania del controllo, questo scarabocchiare lo dedico a voi. Perché io vi comprendo profondamente e per questo…
14 October 2024