Idee salate e raffinate
Idee salate, slide
Quiche Lorraine la ricetta originale francese
Uova, burro, migaine e lardons. Ossia Quiche Lorraine. Ma ci aggiungo pure un Alka-Seltzer ché non si sa mai.Siamo…
13 Marzo 2023-
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Idee salate, slideTortelli di baccalà mantecato alla veneziana, pomodorini gialli e capperi
Baccalà mantecato alla veneziana: iniziare il 2023 riprendendo l’ultima ricetta portata in tavola nel 2022.Perché da qualche parte si…
17 Gennaio 2023 -
Idee salate, slideTartellette salate con palline di formaggio aromatizzato
Onore a chi smette di programmare la sua vita come una lavatrice.Una riflessione nata percorrendo gli ultimi km di…
6 Agosto 2022 -
Idee salate, TorteTorta salata con carote, zucca e formaggio Piave DOP
Sono stanca di trascorrere l’inverno con la nebbia accampata fuori dalla porta di casa. Mi fissa quando spalanco i…
2 Gennaio 2022 -
Idee salate, slideCroque Monsieur con pain de mie fatto in casa
Ricordo perfettamente la prima volta che il mio sguardo, bramoso, si posò su un quadrato di Croque Monsieur: accade…
16 Ottobre 2021 -
Idee salate, slide, TorteCulurgionis o culurgiones dell’Ogliastra e il mare dei ricordi
Non vedevo il mare dall’agosto 2018: erano passati quasi due anni. Rimisi i piedi sulla sabbia nel maggio 2020,…
24 Settembre 2021 -
Idee salate, slide, TorteTortelli di pasta fresca colorata
Trovo che la pasta fresca ripiena sia l’espressione più stravagante e allo stesso semplice del recupero alimentare domestico. Non…
31 Gennaio 2021 -
Idee salateIl pasticcio d’anatra di Paul Bocuse
Sono distesa sul divano con la boule dell’acqua calda sulla pancia, uno dei più significativi momenti di sballo degli…
17 Dicembre 2020 -
Idee salate, slideCapunsei mantovani al ragù di salsiccia
Quel giorno in cui sono partita per Mantova avevo messo in valigia poche cose da vestire, ma non avevo…
25 Ottobre 2020 -
Idee salate, slideFiori di pasta alle ortiche e ricotta
Ogni volta che in luglio arrivavamo in prossimità di Longarone tiravo sempre un doppio sospiro: uno per il fatto…
27 Agosto 2020 -
Idee salatePanini arabi farciti con petto d’anatra e maionese all’aglio rosa
Si può continuare a sognare in un periodo di paura? Non pensavo mi sarei ritrovata a scrivere qualcosa a…
13 Marzo 2020 -
Idee salatePie salata con coriandoli di verdure
Praticare la Cromoterapia in cucina: realizzare questa pie salata con coriandoli di verdure risulterà calmante e liberatorio. “Il colore…
21 Febbraio 2020 -
Idee salate, LievitatiPane senza impasto di Jim Lahey ai cachi e carote
Nella vita potrà capitare, prima o poi, di incontrare qualcuno che pare essere venuto al mondo per semplificare la…
7 Gennaio 2020 -
Idee salateCodone di manzo in salsa Worcester con Yorkshire Pudding e carote arroste
Codone di manzo con Yorkshire Pudding e carote arroste. Rewind: anatomia del manzo, ovvero come comportarsi in macelleria dissimulando…
22 Dicembre 2019 -
Idee salateGyoza, i ravioli di carne giapponesi: forme orientali e cuore veneto
Arriverò a dirvi chi sono i vincitori del contest su Instagram e a parlarvi di questi Gyoza, i ravioli…
3 Novembre 2019
