Torta salata con carote, zucca e formaggio Piave DOP

Sono stanca di trascorrere l’inverno con la nebbia accampata fuori dalla porta di casa. Mi fissa quando spalanco i…

Croque Monsieur con pain de mie fatto in casa

Ricordo perfettamente la prima volta che il mio sguardo, bramoso, si posò su un quadrato di Croque Monsieur: accade…

Culurgionis o culurgiones dell’Ogliastra e il mare dei ricordi

Non vedevo il mare dall’agosto 2018: erano passati quasi due anni. Rimisi i piedi sulla sabbia nel maggio 2020,…

Tortelli di pasta fresca colorata

Trovo che la pasta fresca ripiena sia l’espressione più stravagante e allo stesso semplice del recupero alimentare domestico. Non…

Il pasticcio d’anatra di Paul Bocuse

Sono distesa sul divano con la boule dell’acqua calda sulla pancia, uno dei più significativi momenti di sballo degli…

Capunsei mantovani al ragù di salsiccia

Quel giorno in cui sono partita per Mantova avevo messo in valigia poche cose da vestire, ma non avevo…

Fiori di pasta alle ortiche e ricotta

Ogni volta che in luglio arrivavamo in prossimità di Longarone tiravo sempre un doppio sospiro: uno per il fatto…

Panini arabi farciti con petto d’anatra e maionese all’aglio rosa

Si può continuare a sognare in un periodo di paura? Non pensavo mi sarei ritrovata a scrivere qualcosa a…

Pie salata con coriandoli di verdure

Praticare la Cromoterapia in cucina: realizzare questa pie salata con coriandoli di verdure risulterà calmante e liberatorio. “Il colore…

Pane senza impasto di Jim Lahey ai cachi e carote

Nella vita potrà capitare, prima o poi, di incontrare qualcuno che pare essere venuto al mondo per semplificare la…

Codone di manzo in salsa Worcester con Yorkshire Pudding e carote arroste

Codone di manzo con Yorkshire Pudding e carote arroste. Rewind: anatomia del manzo, ovvero come comportarsi in macelleria dissimulando…

Gyoza, i ravioli di carne giapponesi: forme orientali e cuore veneto

Arriverò a dirvi chi sono i vincitori del contest su Instagram e a parlarvi di questi Gyoza, i ravioli…

Il polpo cotto nella sua acqua: ricetta di un antipasto stellato

“Troppe braccia per non abbracciarti, polpo d’amor”, me la canto spesso ripetendo le parole di Vinicio: eppure non hai…

Cream Tart salata con pasta brisée

Tramezzino di Natale Cosmopolitan

La ricetta per un antipasto di Natale veloce e colorato, i tramezzini alla crema di stracchino e rapa rossa non…