slide, Torte
Ciambella al cacao e caffè con glassa all’ibisco
Di piaceri e paure, e di piaceri che spesso generano paure. Quanto ai primi, Brecht dava questa definizione: il primo…
2 Luglio 2020
slide, TorteLa ricetta per una Pavlova perfetta e senza segreti.
Ci sono cavalli di battaglia e cavalli di battaglia. Il mio è bianco, ha forme croccanti, un cuore morbido.…
16 Aprile 2020
TorteCrostata decorata ai frutti rossi e crema al latte di mandorla
Una saggia ed anziana zia, qualche tempo fa, mi raccontò che la percezione del tempo cambia sostanzialmente all’aumentare dell’età.…
10 Febbraio 2020
TorteBlitz di mele soffice con latte e rum e la mia lista di libri del cuore.
Torta di mele della mia infanzia e tutto quello che ho imparato dopo aver smesso di succhiare il leccapentole.…
9 Gennaio 2020
TorteTorta di castagne, ricotta e cioccolato
Torta di castagne, ricotta e cioccolato: quando hai le idee talmente chiare che sei indecisa tra fare un Montblanc…
11 Novembre 2019
TorteTORTA ALLE NOCCIOLE E ZABAIONE CALDO : il dolce ricordo delle Langhe
Essere scelti per ciò che rappresentiamo e quello in cui crediamo, al fine di raccontare altri mondi in qualche…
30 Settembre 2019
TorteCrostata di riso e crema pasticcera su frolla al pane. Racconto di un venerdì a Cormòns da Gaspare Buscemi.
Una giornata trascorsa a visitare cantine vinicole non è un evento eccezionale per noi: lo consideriamo il modo più…
7 Maggio 2019
TorteApple Pie, la ricetta originale americana
L’Apple Pie la ricetta originale americana. Ci siamo lasciati l’inverno alle spalle, in questi giorni l’ho capito con certezza.…
5 Aprile 2019
Lievitati, TorteLa Tarte Tropézienne… e quello che i francesi ci invidiano.
La perfezione ha il volto di donna, e no, non è certo un elogio autoreferenziale, anche se le forme…
29 Marzo 2019
TorteCrostatina di mele: la “Crostata delle Prime Volte”
L’idea di svestire i propri panni per indossare quelli altrui può essere una scelta coraggiosa. Quanto meno perchè l’invito…
13 Marzo 2019
slide, TorteLo strudel di mele: alla ricerca della ricetta perfetta
No, il dolce alle mele per me non è mai stato un piacere semplice, almeno non lo strudel. Ho…
26 Gennaio 2019
slide, TorteCrostata con meringa italiana e crema alle clementine
Questa crostata con meringa italiana e crema alle clementine non è nata per assecondare l’esigenza creativa di un momento,…
18 Gennaio 2019
TorteMarmellata di arance e cioccolato fondente
Quanti siamo a sapere se si dice marmellata o confettura di arance? Penso pochi, ed in ogni caso tutti…
21 Dicembre 2018
TorteMerry Cake, la Torta per Natale con alberelli di frolla
Il viaggio mio e di Francesca insieme a Kenwood termina qui, tra gli strati golosi di una Torta per…
17 Dicembre 2018
TorteLinzer torte austriaca: la ricetta orginale in versione mignon
Impastando una speziata frolla montata per la versione mignon della Linzer torte austriaca : ecco come accorcio le distanze che…
6 Dicembre 2018
