Torte
Pinza e vin brûlé della tradizione veneta
Mancano solo pochi giorni al rituale del panevìn, l’alto “panettone” di sterpaglie e legna accatastata, piazzato in mezzo ai…
3 Gennaio 2021-
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slide, TorteTartellette al caramello salato, nocciole e ganache al fondente
C’è qualcosa che fai di continuo e che tuttavia non ami particolarmente fare? Io sì, e la risposta è…
29 Dicembre 2020 -
Dolcetti, slide, TorteLe mele stregate caramellate di Biancaneve
Ricordo del mio Natale 2020: semi-serio ritratto di famiglia dal titolo “quest’anno faccio con quello che ho”, sperando che…
24 Dicembre 2020 -
TorteCarrot cake alle noci e ananas
Processo creativo. Non suona fiabesco, ma in verità ha molto a che vedere con il proprio mondo immaginario. Perché…
24 Novembre 2020 -
slide, TorteCake alla zucca e spezie con sciroppo al lime
Ci sono poche cose che mi gratificano in questi giorni quanto vedere la porta di casa circondata da capannelli…
29 Ottobre 2020 -
Torte“A Casa mia”, ma in quel di Mantova.
Dicono che i social media siano il non luogo della socializzazione, il refugium peccatorum di coloro che temono le…
6 Ottobre 2020 -
TorteTorta rovesciata alle pere e cioccolato con cannella
Sono in partenza e sono tesa, perchè devo farlo in un momento in cui so che sarebbe meglio non…
15 Settembre 2020 -
slide, TorteCiambella al cacao e caffè con glassa all’ibisco
Di piaceri e paure, e di piaceri che spesso generano paure. Quanto ai primi, Brecht dava questa definizione: il primo…
2 Luglio 2020 -
slide, TorteLa ricetta per una Pavlova perfetta e senza segreti.
Ci sono cavalli di battaglia e cavalli di battaglia. Il mio è bianco, ha forme croccanti, un cuore morbido.…
16 Aprile 2020 -
TorteCrostata decorata ai frutti rossi e crema al latte di mandorla
Una saggia ed anziana zia, qualche tempo fa, mi raccontò che la percezione del tempo cambia sostanzialmente all’aumentare dell’età.…
10 Febbraio 2020 -
TorteBlitz di mele soffice con latte e rum e la mia lista di libri del cuore.
Torta di mele della mia infanzia e tutto quello che ho imparato dopo aver smesso di succhiare il leccapentole.…
9 Gennaio 2020 -
TorteTorta di castagne, ricotta e cioccolato
Torta di castagne, ricotta e cioccolato: quando hai le idee talmente chiare che sei indecisa tra fare un Montblanc…
11 Novembre 2019 -
TorteTORTA ALLE NOCCIOLE E ZABAIONE CALDO : il dolce ricordo delle Langhe
Essere scelti per ciò che rappresentiamo e quello in cui crediamo, al fine di raccontare altri mondi in qualche…
30 Settembre 2019 -
TorteApple Pie, la ricetta originale americana
L’Apple Pie la ricetta originale americana. Ci siamo lasciati l’inverno alle spalle, in questi giorni l’ho capito con certezza.…
5 Aprile 2019 -
Lievitati, TorteLa Tarte Tropézienne… e quello che i francesi ci invidiano.
La perfezione ha il volto di donna, e no, non è certo un elogio autoreferenziale, anche se le forme…
29 Marzo 2019
