Idee salate, slide, Torte
Culurgionis o culurgiones dell’Ogliastra e il mare dei ricordi
Non vedevo il mare dall’agosto 2018: erano passati quasi due anni. Rimisi i piedi sulla sabbia nel maggio 2020,…
24 Settembre 2021-
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TorteCheesecake con Philadelphia fatto in casa
Cheesecake numero 200, più o meno. E se mi sbaglio, sbaglio per difetto.Una per ogni domenica della settimana, per…
30 Agosto 2021 -
TorteCream cheese o Philadelphia fatto in casa
Seconda tappa verso il lungo, ma neppure poi tanto, percorso che ci condurrà, al rientro dalle vacanze, alla ricetta…
7 Agosto 2021 -
TorteGraham crackers fatti in casa
Una ricetta ad episodi: la nuova frontiera della pazienza che mai mi sono sognata di sperimentare in cucina, almeno…
2 Agosto 2021 -
slide, TorteTorta rovesciata alle pesche e more
E mi ritrovo a dieci giorni dall’inizio dell’estate a parlare di Primavera, col mio solito tempismo in slow-motion. Ho…
4 Luglio 2021 -
slide, TorteKaiserschmarrn e Buchteln: morsi di Alto Adige tra la Valle Aurina e la Valle di Casies
“La chiarezza è la buona educazione dello scrittore”: che magnifica espressione quella del francese Renard.Di ritorno da quest’ultimo viaggio alla…
29 Giugno 2021 -
TorteTorta salata con gamberetti in salsa cocktail e avocado
Le penne alla vodka, il risotto fragole e champagne, i tortellini panna e prosciutto, il pollo in gelatina, il…
31 Maggio 2021 -
TorteLayer cake primaverile allo yogurt, lime, mirtilli e fiori
“Volli, sempre volli, fortissimamente volli.” Per raggiungere l’obiettivo che aveva e divenire quindi quel grande letterato che poi fu,…
17 Aprile 2021 -
slide, TorteTorta alle banane, caffè e nocciole
Io non lo sapevo. E tu? Non sapevo quanto valore potesse avere un cucchiaino di zucchero e che ciò che spesso…
1 Marzo 2021 -
slide, TorteTorta di mele con gelatina alla cannella
Il 6 gennaio ho smesso di assumere zuccheri.Non si trattava logicamente di un impegno per la vita, ma solo…
15 Febbraio 2021 -
Idee salate, slide, TorteTortelli di pasta fresca colorata
Trovo che la pasta fresca ripiena sia l’espressione più stravagante e allo stesso semplice del recupero alimentare domestico. Non…
31 Gennaio 2021 -
slide, TorteLayer cake al cioccolato con pigne di cereali al cacao
Ho trascorso le ultime ore del 2020 infilando petali di cereali al cacao in piccoli coni che avevo plasmato…
21 Gennaio 2021 -
TortePinza e vin brûlé della tradizione veneta
Mancano solo pochi giorni al rituale del panevìn, l’alto “panettone” di sterpaglie e legna accatastata, piazzato in mezzo ai…
3 Gennaio 2021 -
slide, TorteTartellette al caramello salato, nocciole e ganache al fondente
C’è qualcosa che fai di continuo e che tuttavia non ami particolarmente fare? Io sì, e la risposta è…
29 Dicembre 2020 -
TorteSpitzbuben, i biscotti di Natale dell’Alto Adige
La tradizione racconta che la sera della Vigilia di Natale, in Alto Adige, le famiglie riunite siano solite consumare…
29 Dicembre 2020
![Quella in foto é l’idea che si è fatta di Halloween chi ha vissuto un’infanzia senza sapere cosa fosse Halloween.
Per i biscotti a forma di bara, i cioccolatini stile dita mozzate e tante altre idee sfiziose in stile horror non mi sono mai sentita veramente matura.
E voi lo siete? 🤔
[ La ricetta della PUMPKIN PIE realizzata con la mia Titanium Chef Patissier XL di @kenwoodclub arriva domani ❤️]
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