Lievitati, slide
Brioche sfogliata al miele e burro salato
É passato un anno dal mio ultimo viaggio in Borgogna e non so dire quali siano le cose che…
8 Settembre 2020-
-
Idee salate, slideFiori di pasta alle ortiche e ricotta
Ogni volta che in luglio arrivavamo in prossimità di Longarone tiravo sempre un doppio sospiro: uno per il fatto…
27 Agosto 2020 -
slide, TorteCiambella al cacao e caffè con glassa all’ibisco
Di piaceri e paure, e di piaceri che spesso generano paure. Quanto ai primi, Brecht dava questa definizione: il primo…
2 Luglio 2020 -
Lievitati, slideBabka rotonda al cioccolato e pistacchi
Ho impacchettato Maggio con una certa dose di sollievo. Se mi avessero detto cosa avrei trovato dietro le porte…
11 Giugno 2020 -
Biscotti, slideBussolà ed Esse di Burano: i “golosessi” veneziani
“E allora, mi dica un po’, cosa sta succedendo?” “Vede dottore, è un po’ come se avessi festeggiato in…
8 Maggio 2020 -
slide, TorteLa ricetta per una Pavlova perfetta e senza segreti.
Ci sono cavalli di battaglia e cavalli di battaglia. Il mio è bianco, ha forme croccanti, un cuore morbido.…
16 Aprile 2020 -
Lievitati, slideTreccia di pan brioche tridimensionale a 5 capi
Ho sempre avuto una certa passione per le trecce. La prima volta che ne ho tenuta una tra le…
9 Aprile 2020 -
Lievitati, slideFocaccia decorata con verdure: Giardino Zen
Non c’è nulla di più gratificante di prendere in mano i colori e dipingere. In assenza di colori, si…
25 Marzo 2020 -
slide, TorteLo strudel di mele: alla ricerca della ricetta perfetta
No, il dolce alle mele per me non è mai stato un piacere semplice, almeno non lo strudel. Ho…
26 Gennaio 2019 -
slide, TorteCrostata con meringa italiana e crema alle clementine
Questa crostata con meringa italiana e crema alle clementine non è nata per assecondare l’esigenza creativa di un momento,…
18 Gennaio 2019 -
Lievitati, slideI Kanelbullar o Cinnamon Buns, e tutto il bello di Copenaghen
Sì, siamo qui per i Kanelbullar o Cinnamon Buns, la ricetta dei dolcetti alla cannella del Nord Europa. Però prima…
9 Gennaio 2019 -
slide, TorteDolcetti al limone e farina di mais fumetto
Ricordo perfettamente la prima volta che ho addentato uno di questi Dolcetti al limone e farina di mais fumetto.…
11 Novembre 2018 -
slide, Torte, Video RicetteDorayaki al tè matcha e ciliegie: il buongiorno giapponese
Dorayaki al tè matcha e ciliegie, per un buongiorno in stile Japan, anche se, a dirla tutta, non ho…
30 Ottobre 2018 -
slide, TorteTorta di mele viennese: il mio primo appuntamento con il passato.
La torta di mele viennese, il dolce austriaco della tradizione. E io come ci sono arrivata a sbucciare granny smith…
22 Settembre 2018 -
slide, TorteTrancetti al cioccolato e ciliegie, crema al mascarpone e cocco: sogno di una notte di mezza estate
Me l’immagino così il sogno di una notte di mezza estate: distesa all’ombra di una quercia, palpebre dischiuse a…
1 Agosto 2018
