slide, Torte
Torta Opéra: il dessert francese per le grandi occasioni
Manca solo una manciata di giorni al 2017 e questo post sulla Torta Opéra, il dessert per le grandi…
28 December 2016-
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slide, TorteCiambella alle mele, crema alla cannella e noci. I do love California Bakery!
Sono diversi giorni che devo concludere la premessa a questo post relativo alla Ciambella alle mele, crema alla cannella…
12 November 2016 -
TorteLa Tarte Tatin, da un’idea di Philippe Conticini
Quanto ho cercato per arrivare a questo voi non ne avete idea. E tutto perché per me la Tarte Tatin…
30 October 2016 -
TorteCannoli siciliani: gusto, creatività e tradizione
L’idea del souvenir mediamente mi trasmette una sorta di tristezza, un qualcosa di estremamente seriale e standardizzato, qualcosa che…
15 October 2016 -
slide, TorteZuccotto ai mirtilli e ganache di lamponi
Lo zuccotto mi è sempre sembrato un dolce vecchio. Vecchio dalla nascita. Certo che partire con un nome del…
6 October 2016 -
TorteSablés bretons con chantilly alla mandorla e fichi
La ricetta dei sablés bretons alla chantilly di mandorle e fichi avrebbe dovuto essere il mio personalissimo saluto all’equinozio…
26 September 2016 -
TorteMini Tarte Tatin su Sablés Bretons di Michalak
Sono passati tre mesetti da quando ho debuttato nel fantastico mondo del web e ogni giorno raccolgo qualche piccola,…
31 August 2016 -
TorteMillefoglie con crema mousseline al cedro
La soddisfazione che si prova nel realizzare una millefoglie di qualità penso sia pari a quella di mettersi una…
12 August 2016 -
TorteRosemary, la francese eleganza del rabarbaro
(scroll down for english version) La prima volta che presi Parigi davvero seriamente fu circa 4 anni fa. Prima di…
17 July 2016 -
TorteCrostata alle fragole, pan di Spagna e chibouste
Maggio e Giugno sono i mesi delle fragole e sul web spopolano ricette “veloci” e “facilissime” che le propongono in tutte…
26 June 2016 -
slide, TorteCrostata alle pere e crema frangipane
La routine di una ossessionante ricerca della perfezione nel mondo dei dolci è un qualcosa che può arrivare a…
19 June 2016 -
TorteCrostatine con frolla Milano alla crema e frutti di bosco
Le crostatine con crema e frutta rappresentano uno dei massimi momenti di felicità della mia infanzia, insieme al Calippo, a Candy Candy…
11 June 2016 -
slide, TortePavlova alla crema di cocco e acqua di rose
Di Pavlove negli ultimi anni ne ho fatte di ogni dimensione, altezza e variante colore. Ho testato svariate ricette…
15 May 2016 -
TorteTorta alla crema bruciata e ananas
La torta alla crema bruciata e ananas è basata sull’accostamento di composti base quali una crema pasticciera da forno…
20 April 2016 -
slide, TorteTorta di mele irlandese con crema alla vaniglia
La torta di mele irlandese con crema alla vaniglia è golosa come una torta ed è buona come un pane. Umida,…
15 April 2016