Lievitati, slide
Brioche francese sfogliata al burro
Questa ricetta della brioche francese sfogliata al burro è stata scritta molti mesi fa. È stata scritta, testata, sbagliata,…
28 April 2018-
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slide, TorteI crostoli di Carnevale di Iginio Massari
I crostoli di Carnevale di Iginio Massari sono la perfezione. Ah, come dite? da voi non si dice crostoli? Ma…
5 February 2018 -
slide, TorteLa Torta Barozzi di Vignola: la ricetta originale è solo una.
Lungo strade che curvano e stringono, fra dolci e verdeggianti colline di viti, pesche nettarine, pere, susine, albicocche, ciliegie…
1 October 2017 -
slide, TorteTortine di sablé bretone con cremoso al limone
Sono innamorata di queste tortine con crema al limone, di un amore puro e quasi infantile, di quelli che…
20 May 2017 -
slide, TorteSemifreddo al cocco e lime senza glutine
Un Semifreddo al cocco e lime senza glutine: una ricetta che a mio avviso esalta al meglio le caratteristiche…
22 April 2017 -
slide, TorteCrostata al cioccolato fondente, lamponi e fior di sale
La crostata al cioccolato fondente nasce da un errore e mediamente in pasticceria gli errori si pagano cari. No,…
26 March 2017 -
slide, TorteTarte infiniment café di Pierre Hermé
Cos’è l’infinito? No, non lo chiedete a me, mi prende il mal di testa ogni volta che mi abbandono…
25 February 2017 -
slide, TorteRed Velvet LA RICETTA PERFETTA.
Come ti concio una torta per la festa… e che festa: la festa degli innamorati, altrimenti vista come l’occasione in…
30 January 2017 -
slide, TorteTortine mignon al ribes, ricordando NYC
Si dice che il Natale porti con sé, oltre a tonnellate di cibo, anche un’atmosfera pacificante e mai come quest’anno penso…
15 January 2017 -
slide, TorteTorta Opéra: il dessert francese per le grandi occasioni
Manca solo una manciata di giorni al 2017 e questo post sulla Torta Opéra, il dessert per le grandi…
28 December 2016 -
Biscotti, slideI Gingerbread, la ricetta originale di Peggy Porschen
Quando l’aria profuma di spezie è chiaro che in pentola bolle l’impasto dei miei biscotti preferiti di Natale: I…
18 November 2016 -
slide, TorteCiambella alle mele, crema alla cannella e noci. I do love California Bakery!
Sono diversi giorni che devo concludere la premessa a questo post relativo alla Ciambella alle mele, crema alla cannella…
12 November 2016 -
slide, TorteZuccotto ai mirtilli e ganache di lamponi
Lo zuccotto mi è sempre sembrato un dolce vecchio. Vecchio dalla nascita. Certo che partire con un nome del…
6 October 2016 -
Macaron, slideMacaron Mogador, celebrando Pierre Hermé
(scroll down for english version) Recentemente Pierre Hermé è stato consacrato il miglior Pasticcere al mondo da Fifty Best…
4 July 2016 -
slide, TorteCrostata alle pere e crema frangipane
La routine di una ossessionante ricerca della perfezione nel mondo dei dolci è un qualcosa che può arrivare a…
19 June 2016