(scroll down for english version)
Quando penso che la pasticceria è perfetto equilibrio di elementi mi torna alla mente il capolavoro in miniatura della Tarte lime e basilico del creatore francese Jacques Génin.
Sarà forse perché il ricordo è recente sulle mie papille?
La tarte era tra le proposte del giorno nella sua boutique al 133 di Rue de Turenne a Parigi insieme ad una serie di seducenti alternative che mi hanno fatto tentennare per diversi minuti. Poi ho rotto gli indugi e abbozzato  un “ une tarte lime pour moi et la cheesecake pour le monsieur” (…che poi di solito le monsieur sono sempre io…). Continua a leggere…