Torte
Torta rovesciata alle pere e cioccolato con cannella
Sono in partenza e sono tesa, perchè devo farlo in un momento in cui so che sarebbe meglio non…
15 September 2020-
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slide, TorteCiambella al cacao e caffè con glassa all’ibisco
Di piaceri e paure, e di piaceri che spesso generano paure. Quanto ai primi, Brecht dava questa definizione: il primo…
2 July 2020 -
slide, TorteLa ricetta per una Pavlova perfetta e senza segreti.
Ci sono cavalli di battaglia e cavalli di battaglia.Il mio è bianco, ha forme croccanti, un cuore morbido. No,…
16 April 2020 -
TorteCrostata decorata ai frutti rossi e crema al latte di mandorla
Una saggia ed anziana zia, qualche tempo fa, mi raccontò che la percezione del tempo cambia sostanzialmente all’aumentare dell’età.…
10 February 2020 -
TorteBlitz di mele soffice con latte e rum e la mia lista di libri del cuore.
Torta di mele della mia infanzia e tutto quello che ho imparato dopo aver smesso di succhiare il leccapentole.…
9 January 2020 -
TorteTorta di castagne, ricotta e cioccolato
Torta di castagne, ricotta e cioccolato: quando hai le idee talmente chiare che sei indecisa tra fare un Montblanc…
11 November 2019 -
TorteTORTA ALLE NOCCIOLE E ZABAIONE CALDO : il dolce ricordo delle Langhe
Essere scelti per ciò che rappresentiamo e quello in cui crediamo, al fine di raccontare altri mondi in qualche…
30 September 2019 -
TorteApple Pie, la ricetta originale americana
L’Apple Pie la ricetta originale americana. Ci siamo lasciati l’inverno alle spalle, in questi giorni l’ho capito con certezza.Ogni…
5 April 2019 -
Lievitati, TorteLa Tarte Tropézienne… e quello che i francesi ci invidiano.
La perfezione ha il volto di donna, e no, non è certo un elogio autoreferenziale, anche se le forme…
29 March 2019 -
TorteCrostatina di mele: la “Crostata delle Prime Volte”
L’idea di svestire i propri panni per indossare quelli altrui può essere una scelta coraggiosa. Quanto meno perchè l’invito…
13 March 2019 -
slide, TorteLo strudel di mele: alla ricerca della ricetta perfetta
No, il dolce alle mele per me non è mai stato un piacere semplice, almeno non lo strudel.Ho dedicato…
26 January 2019 -
slide, TorteCrostata con meringa italiana e crema alle clementine
Questa crostata con meringa italiana e crema alle clementine non è nata per assecondare l’esigenza creativa di un momento,…
18 January 2019 -
TorteMarmellata di arance e cioccolato fondente
Quanti siamo a sapere se si dice marmellata o confettura di arance? Penso pochi, ed in ogni caso tutti…
21 December 2018 -
TorteMerry Cake, la Torta per Natale con alberelli di frolla
Il viaggio mio e di Francesca insieme a Kenwood termina qui, tra gli strati golosi di una Torta per…
17 December 2018 -
TorteLinzer torte austriaca: la ricetta orginale in versione mignon
Impastando una speziata frolla montata per la versione mignon della Linzer torte austriaca : ecco come accorcio le distanze che…
6 December 2018
