Idee salate, slide, Torte
Tortelli di pasta fresca colorata
Trovo che la pasta fresca ripiena sia l’espressione più stravagante e allo stesso semplice del recupero alimentare domestico. Non…
31 January 2021-
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slide, TorteLayer cake al cioccolato con pigne di cereali al cacao
Ho trascorso le ultime ore del 2020 infilando petali di cereali al cacao in piccoli coni che avevo plasmato…
21 January 2021 -
slide, TorteTartellette al caramello salato, nocciole e ganache al fondente
C’è qualcosa che fai di continuo e che tuttavia non ami particolarmente fare? Io sì, e la risposta è…
29 December 2020 -
Dolcetti, slide, TorteLe mele stregate caramellate di Biancaneve
Ricordo del mio Natale 2020: semi-serio ritratto di famiglia dal titolo “quest’anno faccio con quello che ho”, sperando che…
24 December 2020 -
Dolcetti, slideCrema dolce alla zucca e latte con giuggiole caramellate
La ciliegina sulla torta e… le giuggiole sulla crema.
3 November 2020 -
slide, TorteTorta alla zucca e spezie con sciroppo al lime
Ci sono poche cose che mi gratificano in questi giorni quanto vedere la porta di casa circondata da capannelli…
29 October 2020 -
Idee salate, slideCapunsei mantovani al ragù di salsiccia
Quel giorno in cui sono partita per Mantova avevo messo in valigia poche cose da vestire, ma non avevo…
25 October 2020 -
Lievitati, slideBrioche sfogliata al miele e burro salato
É passato un anno dal mio ultimo viaggio in Borgogna e non so dire quali siano le cose che…
8 September 2020 -
Idee salate, slideFiori di pasta alle ortiche e ricotta
Ogni volta che in luglio arrivavamo in prossimità di Longarone tiravo sempre un doppio sospiro: uno per il fatto…
27 August 2020 -
slide, TorteCiambella al cacao e caffè con glassa all’ibisco
Di piaceri e paure, e di piaceri che spesso generano paure. Quanto ai primi, Brecht dava questa definizione: il primo…
2 July 2020 -
Lievitati, slideBabka rotonda al cioccolato e pistacchi
Ho impacchettato Maggio con una certa dose di sollievo. Se mi avessero detto cosa avrei trovato dietro le porte…
11 June 2020 -
Biscotti, slideBussolà ed Esse di Burano: i “golosessi” veneziani
“E allora, mi dica un po’, cosa sta succedendo?” “Vede dottore, è un po’ come se avessi festeggiato in…
8 May 2020 -
slide, TorteLa ricetta per una Pavlova perfetta e senza segreti.
Ci sono cavalli di battaglia e cavalli di battaglia.Il mio è bianco, ha forme croccanti, un cuore morbido. No,…
16 April 2020 -
Lievitati, slideTreccia di pan brioche tridimensionale a 5 capi
Ho sempre avuto una certa passione per le trecce. La prima volta che ne ho tenuta una tra le…
9 April 2020 -
Lievitati, slideFocaccia decorata con verdure: Giardino Zen
Non c’è nulla di più gratificante di prendere in mano i colori e dipingere. In assenza di colori, si…
25 March 2020
